”Hatay Mutfağı ve Gurme Lezzetler ”

Hatay, tarihi dokusu, zengin kültürü ve doğal güzellikleri ile olduğu kadar  mutfak kültürü ve çeşidi  ile de  Unesco yaratıcı şehirler ağına girerek Dünya’ya mal olmuş yirmi üç medeniyetin, on üçünün burada yaşamış olması ve zenginliklerini günümüze kadar yansıtmalarıyla beraber önemli bir Gastronomi şehridir.

Kendine has bir çok yemek kültürü ve özelliği ile hiçbir mutfakta bulunmayan bir çok lezzeti üretmiş olan Hatay mutfağında yaklaşık 600 çeşit yemek bulunmaktadır.

Yemeklerini  anlatmakla bitiremeyeceğiz mutfak zenginlikleri hakkında bir bilgi bağlamında hazırladığım ‘’HATAY MUTFAĞI VE GURME LEZZETLER’’ adlı kitabımı ilgilenenlerin faydalanacağı bir çalışma olarak beğenilerinize sunmaktan onur duyarım.

                                                                                                       ABDULCELİL ERKAN