Antakya Usulü Sarmaiçi ( Kısır )

Malzemeler :

 

  • 500 g ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet baş soğan
  • 2 bağ maydanoz
  • 1 bağ taze nane
  • 1 bağ taze soğan
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:

Antakya’ya has toprak sini olan (kashada) ince bulgur ,bir adet kıyılmış kuru soğan, domates ve biber salçasını  su koymadan kuru bir şekilde el ile yoğrulur. İyice yoğrulan kısır içine ince  doğranmış maydanoz, taze nane , taze soğan birlikte  zeytinyağı ve nar  ekşisini ilave edip güzelce harmanlanır. Sövüş olarak yanına  marul, domates, salatalık koyup, servis edilir.  

Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir